お問い合わせ

健康料理レシピ

２０２６年９月号　日高町の特産　「ミルク」と「チーズ」

今月の特産品

 

日高のミルクとチーズを味わう

　日高町は、日高山脈の豊かな自然と太平洋に面した穏やかな気候に恵まれた町です。馬産地として知られる一方、酪農も地域を支える大切な産業の一つで、地元でつくられる乳製品は日高町の魅力ある特産品となっています。

　日高乳業では、北海道産生乳を使用した牛乳やチーズの他にもヨーグルッペなどの乳製品を生産しています。牛乳はロングライフミルクとして常温保存を可能としており、コクのある牛乳本来の美味しさを感じられる濃厚な製品です。モッツァレラチーズは、北海道産生乳を100％使用し、本場イタリア仕込みの製法でつくられたフレッシュチーズで、やわらかくクリーミーな味わいが特徴です。

　牛乳やチーズは、体をつくるたんぱく質や丈夫な骨づくりに役立つカルシウムを含み、子どもから高齢者まで毎日の食事に取り入れたい食品です。

　今回紹介した2品は、日高乳業の牛乳とモッツァレラチーズのおいしさを生かしながら、家庭で手軽に作れる健康料理に仕上げました。
レシピ／日高町保健推進員協議会　文／日高町子育て健康課健康増進グループ管理栄養士 梶七洋

 

ミルクパスタ

日高乳業のロングライフミルクを使用したクリーム系のパスタです。生クリームやバターを使用しないあっさありだけどコクのあるソースです。

今月の健康レシピ１
◆材料（2人分）
パスタ ………………160ｇ
ツナ缶………………70ｇ×１缶
アスパラガス…………５本
新タマネギ …………１/２個
エノキタケ …………１/４株
炒め油 ……………小さじ１
日高乳業ミルク……240㎖
コンソメ顆粒 ………小さじ１
小麦粉……………大さじ２
黒こしょ]う…………適量

◆栄養価（1人分）
エネルギー438kcal、タンパク質19.5ｇ、脂質10.6ｇ、カルシウム177mg、食塩相当量1.2g

 

作り方
①タマネギは薄切り、アスパラガスは斜め切りにする。エノキタケは軸を落とし半分に切る。
②フライパンに油を熱し、野菜を炒める。
③野菜がしんなりしたらいったん火を止めて小麦粉を振りかけてなじませる。
　中火にして牛乳を加え、煮詰めてとろみがでるまで加熱する。
④③にコンソメ、ツナを入れて混ぜあわせ、ゆでたパスタにかけて完成。
〔ポイント〕
・旬の野菜を使うことが薄味に仕上げても美味しいポイントです
・日高町産アスパラガスを使用しています
・黒こしょうで味が引き締まるので必ず添えることをお勧めします

 

モッツァレラチーズのサラダ

日高乳業産のモッツァレラチーズを使用し、カプレーゼとはひと味違うサラダに仕上げます。

今月の健康レシピ2
◆材料（2人分）
日高乳業のモッツァレラチーズ……１袋
(小粒タイプが便利)
カニカマ………………４本
キュウリ………………１/２本
刻みネギ………………適量
めんつゆ………………小さじ１

◆栄養価（1人分）
エネルギー85kcal、タンパク質6.6ｇ、脂質4.8ｇ、カルシウム111mg、食塩相当量0.7ｇ

 

作り方
①チーズ（小粒タイプが便利）とカニカマを食べやすい大きさにちぎる、さく。
②キュウリは包丁でつぶし、ひと口サイズに切る。
③チーズ、カニカマ、キュウリ、刻みネギ、めんつゆで和えて完成。

 

 

 

バックナンバー

過去に掲載したレシピは下記よりご覧いただけます。

   
ページの上に戻る
copyright© 北海道歯科医師国民健康保険組合 All Rights Reserved.